• Olga Kocht

Hefeteigschnecken mit Orangen Aprikosen Marmelade

Heute machen wir Hefeteig Schnecken mit Marmeladen Füllung. Hierzu nehme ich gerne die Schale von den Orangen sowie deren Saft. Außerdem nehme ich als Marmelade gerne Aprikosen, aber ihr könnt das nehmen was ihr so Zuhause gerade da habt.


Folgende Zutaten benötigen wir für die Hefeteigschnecken:


Für den Teig

- 500g Mehl (Typ 405)

- 100g Zucker

- 1 Packung Hefe (7g)

- 1 Prise Salz

- 50ml Sonnenblumen Öl

- 300ml Milch (Lauwarm)


Für die Füllung

- Aprikosen Marmelade (ca. 50g)

- 1 Ei

- ca. 150g Puderzucker

- 1 Orange


Anleitung für die Hefeschnecken mit Orangen Aprikosen Marmelade:


1. Für den Teig, zuerst die lauwarme Milch, Zucker, Hefe und Salz in einer Rührschüssel mischen.


2. Das Mehl stückweise dazugeben, zwischendurch das Öl hinzufügen, danach zu einem Teig formen und für 10 - 15 Minuten ruhen lassen.


3. Den Teig ordentlich durchkneten, dann für zwei Stunden in einer Rührschüssel, ruhen lassen.


4. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, dann die Marmelade auf dem kompletten Teig verteilen.


5. Den ausgerollten Teig locker zusammenrollen, danach in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech, mit Backpapier, legen.


6. Die Hefeschnecken mit dem Ei bepinseln, anschließend noch für 10 - 15 ruhen lassen.


7. Für die Glasur die Schale von der Orange, mit einer Reibe, raspeln, dann noch den Saft von der Orange auspressen.


8. Die geraspelte Orangenschale und den Saft der Orange zu dem Puderzucker dazugeben und miteinander mischen.


9. Die Hefeschnecken bei 200° Ober-/Unterhitze für 30 Minuten im Ofen backen, danach mit einer ordentlichen Menge von der Orangenglasur bepinseln.


Rezept: Hefeteigschnecken mit Orangenmarmelade

Im unteren Video seht ihr das Hefeteigschnecken Rezept praktisch umgesetzt. Hinterlasse einen Kommentar auf meinem YouTube Kanal, wenn dir das Rezept gefallen hat oder schreibe uns dort was wir besser machen können. Wir freuen uns über jedes Feedback. Unter dem folgenden Link gelangst du zu dem Video auf meinem YouTube Kanal.

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