Lecker Brotaufstrich selber machen - Mit Zucchini und Möhren

Lecker Brotaufstrich mit Zucchini und Möhren zum selber machen.

Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht und jeder sollte es hinkriegen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen.


★ Arbeitszeit: ca. 15 min

★ Schwierigkeitsgrad: einfach

★ Kalorien: 190 kcal pro 100g


Zutaten

Folgende Zutaten benötigen wir für Lecker Brotaufstrich selber machen - Mit Zucchini und Möhren


- 2 Zucchini (1x Grün und 1x Gelb)


- 1 Möhre


- 2 Zwiebeln


- 1/2 Chilischote


- 1 Teelöffel süße Paprika


- 1 Teelöffel Pfeffer


- 1 Esslöffel Apfelessig


- 1 Esslöffel Salz


- 1 Teelöffel Zucker


- 2 Esslöffel Sonnenblumen Öl


- 1 Esslöffel Tomaten Paste (oder Tomaten Mark)


👩‍🍳 Zubereitung: Lecker Brotaufstrich selber machen - Mit Zucchini und Möhren


1. Als erstes werden wir die Zwiebeln, Möhren kleinschneiden und fein reiben in einer Vierkantreibe.


2. Die Zucchini mit der Schale direkt reiben in einer Vierkantreibe.


3. Anschließend braten wir die Zwiebeln glasig an.


4. Nach einigen Minuten geben wir die Möhren dazu. Kurz andünsten mit den Zwiebeln zusammen.


5. Die Zucchini geben wir nun auch in die Pfanne zu den Zwiebeln und Möhren. Das ganze für ca. 5 bis 10 Minuten auf hoher Stufe braten.


6. Nach ca. 10 Minuten stellen wir den Herd auf die mittlere Stufe und geben 1 Esslöffel Salz und die 1/2 Chilischote dazu. Das ganze für weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.


7. Nach ca. 10 Minuten geben wir die restlichen Gewürze und Zutaten dazu. Das ganze gut vermischen und aufkochen lassen.


8. Wen das Gemüse aufgekocht hat, nehmen wir uns den Stabmixer und pürieren direkt in der Pfanne unser Gemüse. Wie fein ihr es haben wollt, müsst ihr selber entscheiden.


9. Abschmecken ob genug Gewürze drin sind.


10. Zum Schluss geben wir den Apfelessig dazu. Der Zucchini Brotaufstrich hält sich wunderbar 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank.


11. Guten Appetit. ❤


Rezept: Lecker Brotaufstrich selber machen - Mit Zucchini und Möhren


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